El Açması Pırasalı Börek
 

El Açması Pırasalı Börek & #Nyemek #tarif #food #yemektarifleri

El Açması Pırasalı Börek Tarifi: Kat Kat Lezzetiyle Geleneksel Ev Böreği

Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan el açması pırasalı börek, incecik açılan yufkaları ve bol pırasalı iç harcıyla kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her öğüne yakışan eşsiz bir lezzettir. Hazır yufkaya ihtiyaç duymadan hazırlanan bu geleneksel tarif, çıtır dokusu ve nefis aromasıyla misafirlerinizi de hayran bırakacak.

El Açması Pırasalı Börek İçin Malzemeler
Hamuru İçin
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
Aralarına Sürmek İçin
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
4-5 dal büyük pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam veya çörek otu
El Açması Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
1. Hamuru Hazırlayın

Derin bir yoğurma kabına unu alın. Tuzu ekleyin ve ortasını açın. Ilık suyu ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. Pırasalı Harcı Hazırlayın

Pırasaları ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı alın ve pırasaları ekleyin. Hafif yumuşayana kadar kavurun.

Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Harcı tamamen soğumaya bırakın.

3. Yufkaları Açın

Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Her bezeyi oklava yardımıyla ince şekilde açın.

Tereyağı ve sıvı yağ karışımını yufkanın her tarafına sürün.

4. İç Harcı Yerleştirin

Hazırladığınız pırasalı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.

Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verin veya tepsiye spiral şekilde dizin.

5. Tepsiye Dizip Pişirin

Yağlanmış fırın tepsisine böreği yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.

Susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

El Açması Pırasalı Böreğin Püf Noktaları
Hamurun en az 30 dakika dinlenmesi yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
Pırasaların suyunu tamamen çekmesi böreğin çıtır kalmasına yardımcı olur.
Tereyağı kullanmak böreğe kat kat ve geleneksel bir lezzet kazandırır.
İç harcı mutlaka soğuduktan sonra yufkaya ekleyin.
Fırından çıkan böreği kısa süre dinlendirerek servis edin.
El Açması Pırasalı Böreğin Yanına Ne Gider?

Bu nefis böreği şu ikramlarla servis edebilirsiniz:

Demli Türk çayı
Ayran
Taze sıkılmış portakal suyu
Domates ve salatalık tabağı
Beyaz peynir
Yeşil zeytin
Pırasalı Börek Kaç Kaloridir?

https://www.youtube.com/watch?v=I9RUscDiZlI

El açması pırasalı böreğin bir dilimi kullanılan yağ miktarına göre ortalama 250-350 kalori arasında değişebilir. Hem doyurucu hem de uzun süre tok tutan lezzetli bir hamur işidir.

Pırasalı Böreğin Faydaları

Pırasa; lif, C vitamini, folik asit ve antioksidan bakımından zengin bir sebzedir. Hamurla birleştiğinde besleyici ve doyurucu bir öğün oluşturur. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için lezzetli bir alternatiftir.




El açması pırasalı börek tarifi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen börek çeşitlerinden biridir. İncecik açılan hamuru, bol pırasalı iç harcı ve çıtır çıtır dokusuyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her sofraya lezzet katar. Ev yapımı börek sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu tarifi siz de mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz.







El Açması Pırasalı Börek & #Nyemek #tarif #food #yemektarifleri
El Açması Pırasalı Börek**