birsevda

KITIR KITIR KORNİŞON SALATALIK TURŞUSU NASIL YAPILIR? Nefis Yemek Tarifleri - Yıldızlı Hayat

MALZEMELER
3 kg salatalık turşusu
2 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
4 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam maydanoz
1 tutam yeşil sarımsak
2 lt kaynamış soğutulmuş su
NOT: 4 lt kavanoz için

#turşu
#turşutarifi
#turşunasılyapılır
#salatalıkturşusutarifi
#salatalıkturşusu

KITIR KITIR KORNİŞON SALATALIK TURŞUSU NASIL YAPILIR? Nefis Yemek Tarifleri - Yıldızlı Hayat
KITIR KITIR KORNİŞON SALATALIK TURŞUSU NASIL YAPILIR?**

Kıtır kıtır kornişon turşusu yapmak için en önemli püf noktası taze, sert salatalık kullanmak ve turşu suyunu doğru oranda hazırlamaktır. Küçük delikler açarak salatalıkların suyu daha iyi çekmesini sağlamak, nohut ve sarımsak eklemek ise turşunun kıtırlığını artırır.

🥗 Malzemeler (3 kg kornişon için)
3 kg taze kornişon salatalık

1 su bardağı iri taneli turşuluk kaya tuzu

1 yemek kaşığı limon tuzu

3 su bardağı üzüm veya elma sirkesi

2 litre içme suyu

2 baş sarımsak (soyulmuş)

1 avuç nohut (isteğe bağlı)

İsteğe bağlı: birkaç dilim limon, defne yaprağı veya dereotu

🍳 Yapılışı Adım Adım
Hazırlık: Kornişonları bol suyla yıkayın. Daha kıtır olması için her birine bıçağın ucuyla küçük delikler açın.

Turşu suyu: Geniş bir kapta su, sirke, kaya tuzu ve limon tuzunu karıştırın. Tuzlar tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kavanoz hazırlığı: Kavanozların dibine bir avuç nohut ve birkaç diş sarımsak koyun.

Dizme: Kornişonları dik şekilde kavanoza yerleştirin. Aralara kalan sarımsakları serpiştirin.

Suyu ekleme: Hazırladığınız sirkeli karışımı kavanozlara dökün. Salatalıkların tamamen kaplandığından emin olun.

Kapatma: Kapakları sıkıca kapatın, hava almadığından emin olun.

Bekletme: Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde 10–15 gün bekletin.

🌟 Püf Noktaları
Tazelik: Turşunun kıtır olması için salatalıkların sert ve taze olması şarttır.

Delme işlemi: Küçük delikler açmak, turşunun daha kısa sürede tatlanmasını sağlar.

Nohut kullanımı: Fermantasyonu hızlandırır ve turşunun kıtırlığını artırır.

Doğru tuz: Mutlaka iri taneli turşuluk kaya tuzu kullanın; yemeklik tuz turşuyu yumuşatır.

Saklama: Kavanozları güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

🍴 Servis Önerisi
Kıtır kıtır kornişon turşusunu özellikle et yemeklerinin yanında, pilavla veya meze tabağında servis edebilirsiniz. Sofralara ferah ve iştah açıcı bir lezzet katar.