birsevda

Kıymalı Biber Dolması Tarifi / Yemek Tarifleri / Buğün Ne Pişirsem?

Yaz mevsiminde oldukça çok yapılan zeytin yağlısı biber dolması sevilerek tüketilen bir tarif. Kıymalı olarak hazırlanan biber dolması yemek tarifini de sizler için denemek istedik ve çok beğendik. Yanına bir kase yoğurt alarak yiyebileceğiniz kıymalı biber dolması tarifini sizlerde öğün aralarında, akşam yemeklerin de hazırlayabileceğini biber dolması tarifi. Hala kıymalı biber dolması tarifini denemeyen varsa denemelerini ısrarla tavsiye ediyorum. Kıymalı biber dolması tarifini defterlerinize eklemek isterseniz, bizleri izlemeyi unutmayın. Şimdiden yapanlara afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı
Malzemeler
15-16 adet orta boy dolmalık biber
2 orta boy kuru soğan
150g kıyma
2 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
pulbiber
karabiber
tuz
maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:
1 adet domates
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
sıcak su

Hazırlanışı;
1.Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.
2.İç harcını ben pişirerek yapıyorum dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.
3.Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
4.Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
5.Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4 dk kavrulur.
6.Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
7.Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır bekletmeden ocaktan alınır. 8.Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.
9.Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.
10.Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür. 11.Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.
12.Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması Tarifi / Yemek Tarifleri / Buğün Ne Pişirsem?
Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması Tarifi – SEO Uyumlu Makale

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan kıymalı biber dolması, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarda sıkça tercih edilir. İç harcında kullanılan pirinç ve kıymanın nefis uyumu, dolmalık biberlerin aromasıyla birleşerek ortaya eşsiz bir lezzet çıkarır.

🥗 Malzemeler
10 adet dolmalık biber

250 gr dana kıyma

1 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

2 diş sarımsak

1 adet domates (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tutam maydanoz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

🍳 Yapılışı
Pirinci yıkayıp süzün.

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, ardından kıymayı ekleyip birkaç dakika pişirin.

Salçaları, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyin.

Pirinci ve ince doğranmış maydanozu ilave ederek harcı hazırlayın.

Dolmalık biberlerin sap kısmını kesip içini temizleyin.

Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun, üzerlerini küçük domates parçalarıyla kapatın.

Tencereye dizip üzerine sıcak su gezdirin.

Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.

🌟 Püf Noktaları
Harcı çok sıkı doldurmayın; pirinç pişerken şişecektir.

Biberlerin üzerine domates kapatmak hem görsellik hem de lezzet katar.

Daha yoğun aroma için harca az miktarda kimyon ekleyebilirsiniz.

🍴 Servis Önerisi
Kıymalı biber dolmasını yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Özellikle pilav ve salata eşliğinde tam bir ana yemek haline gelir.