birsevda

Kuru dolma kavurması & #kurudolma #kavurma #kavurmatarifi #yemektarifleri #yemektarifi

Kuru Dolma Kavurması Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının az bilinen ancak son derece lezzetli tariflerinden biri olan kuru dolma kavurması, kalan kuru dolmaların değerlendirilmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Özellikle bir gün önceden kalan kuru patlıcan ve kuru biber dolmalarını farklı bir sunumla sofraya taşımak isteyenler için harika bir seçenektir. Baharatlı aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bu tarif, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır.

🥗 Kuru Dolma Kavurması İçin Malzemeler
10-12 adet pişmiş kuru patlıcan dolması
6-8 adet pişmiş kuru biber dolması
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıcak su
🍳 Kuru Dolma Kavurması Nasıl Yapılır?
Kuru dolmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
Tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Doğranmış kuru dolmaları tavaya ekleyin.
Pul biber, isot ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika kavurun.
Tüm malzemeler özdeşleşince ocaktan alın ve sıcak servis edin.
🌟 Kuru Dolma Kavurmasının Püf Noktaları
Bir gün dinlenmiş kuru dolmalarla yapıldığında lezzeti çok daha yoğun olur.
Tereyağı kullanmak yemeğe ekstra aroma kazandırır.
Acı sevenler için isot ve kırmızı pul biber miktarı artırılabilir.
Kavurma işlemini fazla uzatmamak gerekir; dolmaların dağılmaması önemlidir.
🍴 Servis Önerisi

Kuru dolma kavurmasını yanında sarımsaklı yoğurt, ayran veya közlenmiş biber salatası ile servis edebilirsiniz. Ana yemek olarak sunulabileceği gibi meze tarzında da ikram edilebilir.




Kuru dolma kavurması & #kurudolma #kavurma #kavurmatarifi #yemektarifleri #yemektarifi
Kuru dolma kavurması